Menu online per bar: pagina sul sito o PDF da scaricare?

Il menu online per bar è una delle pagine più cercate dai clienti, e una delle più trascurate dai locali. Chi sta decidendo dove fare colazione o dove andare per l'aperitivo vuole vedere cosa c'è e quanto costa, prima di muoversi. Se non lo trova, sceglie dove lo trova.

Il problema più comune è la foto del menu, scattata di fretta, storta e sfocata, caricata sul sito o sui social. Si legge male, non si ingrandisce, non si aggiorna. Si può fare molto meglio, senza complicarsi la vita.

Vediamo le due strade principali, come scrivere un menu che si legga bene e come tenerlo aggiornato.

Menu online per bar: pagina o PDF

Le scelte sono due, con pro e contro diversi.

La pagina sul sito. Il menu è scritto come testo, diviso in sezioni. Si legge bene dal telefono, si adatta allo schermo, Google lo legge e lo associa alle ricerche. Si aggiorna in un minuto.

Il PDF da scaricare. È il menu di carta trasformato in file. Si prepara in fretta e resta identico alla versione stampata. Ma sul telefono costringe a ingrandire e a trascinare, si apre in un'altra schermata e non si aggiorna se non rifai tutto il file.

Per un bar la pagina quasi sempre vince. Il PDF può restare come aggiunta, per chi vuole stamparlo, ma non dovrebbe essere l'unico modo per vedere cosa offri.

Come scrivere un menu che si legge dal telefono

Un menu online non è la copia del menu di carta. Sullo schermo piccolo valgono altre regole.

• Sezioni chiare. Colazioni, caffetteria, pranzo, aperitivi, gelato, dolci. Chi cerca trova subito la sua.
• Voci corte. Il nome del prodotto, una riga di descrizione se serve, il prezzo. Niente paragrafi.
• Prezzi sempre visibili. Chi non li trova pensa che siano alti, o si irrita. Meglio scriverli.
• Una foto solo dove aiuta. Per i piatti e i dolci di cui vai fiero. Non serve una foto per ogni voce.
• Le novità in cima. Il piatto del giorno, il gusto di stagione, l'aperitivo della settimana.

Se un prodotto ha varianti, per esempio il caffè d'orzo o il cappuccino con latte vegetale, scrivile chiaramente e con il prezzo, così non devi spiegarle al bancone.

Allergeni e informazioni ai clienti

Sul menu possono comparire informazioni su allergeni e intolleranze. Per gli alimenti non confezionati esistono regole sull'informazione ai clienti, e conviene non improvvisare. Chiedi al tuo consulente, alla tua associazione di categoria o a chi segue la sicurezza alimentare del locale come scrivere queste informazioni sul menu, anche online.

Una buona abitudine è inserire una riga come «Per allergie e intolleranze chiedi al personale», che rimanda al contatto umano quando serve. Resta una regola di buon senso: meglio una frase chiara che una lista incompleta.

Tenerlo aggiornato senza fatica

Un menu online sbagliato è peggio di nessun menu. Se il prezzo del caffè è cambiato e sul sito no, o se un prodotto non c'è più, il cliente se ne accorge al banco e resta con una cattiva impressione.

Perché l'aggiornamento diventi un gesto da trenta secondi:

1. scegli una persona che se ne occupa, non tutti e nessuno;
2. fissa un giorno della settimana in cui controlli che sia tutto giusto;
3. scegli uno strumento che ti permetta di cambiare prezzi e voci dal telefono, senza chiamare nessuno.

Nel nostro lavoro il menu si cambia dal telefono, anche mentre sei dietro al banco. È una delle cose che conviene chiedere sempre a chi prepara il sito.

Domande frequenti

Devo mettere i prezzi online?

Sì, conviene. Chi cerca un bar vuole sapere quanto spenderà, e un menu senza prezzi sembra incompleto. Se i prezzi cambiano spesso, scrivi la data dell'ultimo aggiornamento.

Serve il codice da inquadrare sul tavolo?

Dipende. Può essere comodo per chi siede ai tavoli, ma non sostituisce il menu sul sito. Se lo usi, fai in modo che porti alla stessa pagina che vede chi ti cerca da casa, così il menu è uno solo.

Come indico gli allergeni?

Con una frase chiara e il rimando al personale. Per sapere come scriverli in modo corretto chiedi al tuo consulente: sono regole sull'informazione ai clienti che non conviene interpretare da soli.

Se vuoi una cifra indicativa per un sito con il menu sempre aggiornato, qui sopra c'è il preventivo istantaneo: tre domande e vedi un'idea della spesa.